Guardengo

L’uva migliore nasce ogni anno nel nostro più antico vigneto: il Guardengo. Il Microclima, il terreno, le rese bassissime danno modo a questa vecchia vigna di esprimere la massima eccellenza del lacrima.

NOME DEL VINO: GUARDENGO 

DENOMINAZIONE: LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC SUPERIORE

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1997

TIPO DI UVAGGIO: LACRIMA 100%     

ESPOSIZIONE: SUD

ALTIMETRIA: 160/ m.s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  VECCHI IMPIANTI, SYLVOZ; NUOVI IMPIANTI,GUYOT SEMPLICE 

DENSITA’ DI IMPIANTO : VECCHI IMPIANTI 1500 ; NUOVI IMPIANTI 3500

ETA’ MEDIA DELLE VITI:  40  ANNI

RESA DI UVA PER ETTARO: 6500  Kg

VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE DI GRAPPOLI SELEZIONATI ALLA META’ DI OTTOBRE 

VINIFICAZIONE: PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI 

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE:  30  GIORNI 

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA:  SVOLTA NATURALMENTE 

AFFINAMENTO:  PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI , AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 6 MESI 

Mariasole

Dall’antica tradizione della nostra famiglia nasce solo nelle annate migliori il Mariasole, una nuova lacrima frutto di un particolare processo naturale di appassimento delle uve.

NOME DEL VINO: MARIASOLE

DENOMINAZIONE: LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2007

TIPO DI UVAGGIO: LACRIMA 100%     

ESPOSIZIONE: SUD-EST 

ALTIMETRIA: 180/220 m.s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT SEMPLICE

DENSITA’ DI IMPIANTO : 3500 CEPPI/Ha 

ETA’ MEDIA DELLE VITI: 30  ANNI

RESA DI UVA PER ETTARO: 60  qli

VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE DI GRAPPOLI SELEZIONATI EFFETTUATA VERSO L’INIZIO DI OTTOBRE 

APPASSIMNETO: SURMATURAZIONE NATURALE IN FRUTTAIO CON CALO PONDERALE DELLE UVE DEL 40/45%

VINIFICAZIONE: PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA EFFETUTA DURANTE L’INIZIO DI GENNAIO 

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE:  30 GIORNI 

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA:  SVOLTA NATURALMENTE 

MODALITA’ E DURATA DELL’AFFINAMENTO:  :  PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI  E AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 2 ANNI

Vittoria

PRODOTTO E SELZIONATO NEL CUORE DEI NOSTRI VECCHI VIGNETI È LA TIPICA ESPRESSIONE DEL VERDICCHIO. PRODOTTO CON UN ANTICO CLONE DI VERDICCHIO, VENGONO LAVORATI SOLO POCHI ETTOLITRI OGNI ANNO PER UN’ALTISSIMA QUALITÀ.

NOME DEL VINO:VITTORIA 

DENOMINAZIONE: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE 

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE:  2001

TIPO DI UVAGGIO:  VERDICCHIO 100%

ESPOSIZIONE:  SUD/EST

ALTIMETRIA: 180/220 m.s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO:  MEDIO IMPASTO TENDENTE 

ALL’ARGILLOSO                  

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  DOPPIO CAPOVOLTO

DENSITA’ DI IMPIANTO : 3500 CEPPI/Ha

ETA’ MEDIA DELLE VITI:  30  ANNI

RESA DI UVA PER ETTARO: 7000 Kg

VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE DEI GRAPPOLI SELEZIONATI ALLA  FINE DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE: CRIOMACERAZIONE SULLE BUCCE 

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE:  10 GIORNI 

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA:  NON SVOLTA 

AFFINAMENTO:  PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI , AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 6 MESI 

Special

LO SPECIAL PORTA CON SE LA GIOA E L’ALLEGRIA DELLA NOSTRA FAMIGLIA, FRESCO E PIACEVOLE, VUOLE ESSERE UN ROSE’ ICONA COME IL NOME CHE PORTA.

NOME DEL VINO:  SPECIAL 

DENOMINAZIONE: SPUMANTE BRUT ROSE’

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE:  2014 

TIPO DI UVAGGIO:  LACRIMA 100%

ESPOSIZIONE:  SUD- EST

ALTIMETRIA: 180/220 m.s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO:  MEDIO IMPASTO TENDENTE 

 ALL’ARGILLOSO                  

SIST DENSITA’ DI IMPIANTO : 3500 CEPPI/Ha

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:  GUYOT SEMPLICE

ETA’ MEDIA DELLE VITI:  15 ANNI

RESA DI UVA PER ETTARO: 9000 Kg

VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE ALL’INIZIO DI SETTEMBRE 

VINIFICAZIONE: PRESSATURA SOFFICE DELLE UVE

FERMENTAZIONE: IN VASCHE DI ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA

DURATA DI FERMENTAZIONE:  8 GIORNI

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA:  NON SVOLTA

TIPOLOGIA DI RIFERMENTAZIONE: CHARMAT LUNGO 

DURATA DI RIFERMENTAZIONE: 9 MESI

AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA PER 3 MESI 

Passito

Il nostro passito proviene dalle nostre uve Lacrima migliori, selezionate nei nostri più datati vigneti, vinificate dopo tre mesi di appassimento nei nostri locali.

NOME DEL VINO: PASSITO

DENOMINAZIONE:  LACRIMA DI MORRO D’ALBA DOC  PASSITO

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2006

TIPO DI UVAGGIO: LACRIMA 100%     

ESPOSIZIONE: SUD-EST 

ALTIMETRIA: 180/220 m.s.l.m.

TIPOLOGIA DEL TERRENO: MEDIO IMPASTO TENDENTE ALL’ARGILLOSO 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT SEMPLICE

DENSITA’ DI IMPIANTO : 3500 CEPPI/Ha 

ETA’ MEDIA DELLE VITI: 30  ANNI

RESA DI UVA PER ETTARO: 60  qli

VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE DI GRAPPOLI SELEZIONATI EFFETTUATA VERSO L’INIZIO DI OTTOBRE 

APPASSIMNETO: SURMATURAZIONE NATURALE IN FRUTTAIO CON CALO PONDERALE DELLE UVE DEL 50%

VINIFICAZIONE: PIGIATURA SOFFICE DELL’UVA DIRASPATA EFFETUTA DURANTE LA META’  DI GENNAIO 

FERMENTAZIONE: IN ACCIAIO INOX A TEMPERATURA CONTROLLATA CON RIMONTAGGI GIORNALIERI

DURATA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE:  30 GIORNI 

FERMENTAZIONE MALO-LATTICA:  SVOLTA NATURALMENTE 

MODALITA’ E DURATA DELL’AFFINAMENTO:  :  PERMANENZA IN BOTTE DI CEMENTO VETRIFICATO  PER 6 MESI  E AFFINAMENTO  IN BOTTIGLIA PER 2 ANNI